Picar al máximo: Picar cebolla blanca, ajo y perejil juntos hasta lograr una consistencia de pasta (sin pedazos grandes).
Mezclar: Unir la pasta con el yogur hasta que el yogur se tiña ligeramente de verde.
Cremosidad: Agregar unas cucharadas de mayonesa y revolver bien.
Nota de rendimiento: Si usas ajo en polvo, mézclalo primero con la mayonesa (se integra mejor con la grasa) antes de juntarlo con el yogur.
Montaje Cama de lechuga abajo, luego los vegetales, encima el queso feta con las aceitunas y el gajo de limón a un lado. Servir siempre el aderezo por separado.
Aderezo de Yogur y Hierbas (Versión Ligera)
Refrescante y bajo en calorías, perfecto para ensaladas de pepino o lechugas tiernas de huerto.
Ingredientes:
150 g de yogur natural (de preferencia entero para mayor cremosidad)
1 cucharada de jugo de limón o vinagre balsámico blanco
1 cucharada de aceite de oliva
3 cucharadas de hierbas frescas mixtas (cebollín, eneldo, perejil), finamente picadas
1 pizca de azúcar, sal y pimienta
Preparación: Batir el yogur con el jugo de limón y el aceite de oliva hasta que quede suave. Incorporar las hierbas finas y sazonar con la sal, la pimienta y la pizca de azúcar.