Vinagreta Tropical de Mango y Maracuyá 330 ml

Un perfil frutal exótico, dulce y ácido a la vez. Excelente para ensaladas con pollo a la parrilla, camarones o bases de espinaca.

Ingredientes:

• 150 ml de aceite de canola o girasol (aceite neutro para no tapar la fruta)

• 60 ml de vinagre de manzana

• 80 g de pulpa de mango natural (licuada y colada)

• 40 ml de concentrado o jarabe de maracuyá (sin semillas)

• 1 cucharadita de miel de abeja (opcional, para ajustar acidez)

• ½ cucharadita de sal y una pizca de pimienta blanca

Preparación: Mezclar en el tazón la pulpa de mango, el maracuyá, el vinagre de manzana, la miel y la sal. Una vez integrados los ácidos y azúcares, verter el aceite vegetal en hilo continuo batiendo enérgicamente hasta lograr una consistencia sedosa y uniforme.