FICHA TÉCNICA: 

• pintar aceite de oliva con un poquito de pesto en un bowl chico.

• Pintar  con una cucharra el plato, sin exagerar

• elegir jitomate bola mas roja y madura

• acomodar 5 rodajas con 5 rebanadas de mozarella y 5 hojas de albahaca  (albahaca encima de las rojas de mozarella)

• Cubrir el centro vacio del plato con una hoja de albahaca, opcional una sola Kalamata

• Decorar con el resto del aceite de pesto, aceite de oliva de mamila de precision

• aplicar pimento negro y una prisa de sal