FICHA TÉCNICA: ENSALADA GRIEGA

Presentación Bowl blanco hondo con gajo de limón y un ramequín grande de aderezo por separado.

Ingredientes

• Mezcla de lechugas: Base limpia y troceada.

• Vegetales: Jitomate en cubos, pepino en rodajas y cebolla morada en pluma.

• Toppings: Queso feta desmoronado y aceitunas Kalamata enteras.

Preparación del Aderezo

1. Picar al máximo: Picar cebolla blanca, ajo y perejil juntos hasta lograr una consistencia de pasta (sin pedazos grandes).

2. Mezclar: Unir la pasta con el yogur hasta que el yogur se tiña ligeramente de verde.

3. Cremosidad: Agregar unas cucharadas de mayonesa y revolver bien.

Nota de rendimiento: Si usas ajo en polvo, mézclalo primero con la mayonesa (se integra mejor con la grasa) antes de juntarlo con el yogur.

Montaje Cama de lechuga abajo, luego los vegetales, encima el queso feta con las aceitunas y el gajo de limón a un lado. Servir siempre el aderezo por separado.