Gamberia all'arranciaCamarones a la naranja (1 porción)
Ingredientes125 gramos de camarones (gambas)
½ naranja
¼ de cucharadita de fécula de maíz (maicena)
Unas hojas de perejil fresco
Aceite de oliva virgen extra (al gusto)
Sal y pimienta (al gusto)
Preparación1 Limpieza: Pela los camarones quitando la cabeza, la cola y el caparazón. Retira el intestino (el hilo negro) y lávalos con agua fría.
2 La salsa: Exprime la media naranja y disuelve la fécula de maíz en el jugo, mezclando bien para que no queden grumos. Reserva.
3 Cocción: Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén y saltea los camarones durante 1 minuto.
4 Espesar: Vierte el jugo de naranja con la fécula, salpimienta al gusto y cocina a fuego medio durante unos instantes hasta que la salsa espese.
5 Presentación: Retira del fuego, sirve en un plato con su salsa y decora con unas rodajas de naranja fresca, un toque de pimienta rallada y el perejil fresco picado.
Consejo pro: Puedes sustituir la fécula de maíz por fécula de patata. Si buscas un toque oriental, añade una pizca de jengibre y decora con un poco de cebolleta verde picad