Calentar la sartén: 

Preparar la salsa (en la sartén caliente):

• añadir aceite preparado de ajo, peperoncino, perrejil 

• Añadir inmediato e un chorro de agua de pasta caliente para crear una emulsión. El calor residual de la sartén hará que burbujee.

Echar pasta caliente al la sartén.

Remueve todo en la sartén para que el aceite y el agua creen una salsa cremosa que brille. Si necesario, añade un poco más de agua caliente.

Emplatado: Queso rallado y un toque de perejil fresco