TAGLIATELLE AL SALMONE E VODKA   

Una variante muy popular en Italia que utiliza el alcohol para "cortar" la grasa de la crema y del salmón, realzando los sabores.

80g de salmón, un chorrito de vodka (20ml), 50ml de crema

20ml vodka

50ml crema

1 toque pure de jitomate

1. Pon un poco de mantequilla en la sartén y llévala al horno de pizza 30 segundos.

2. Saca la sartén y vierte el vodka . Deja que el alcohol se evapore.

3. Añade la crema y una cucharadita de puré de tomate. 

4. Añade la pasta caliente del microondas.

5. Incorpora el salmón al final, fuera del calor intenso,