PINOT GRIGIO IGP ROCCAVENTOSA

Variedad de uva:

Pinot Grigio 100 %

Viñedos:

15-20 años

Crianza:

Seis meses en tanque de acero inoxidable

Graduación alcohólica:

12,50% Vol Alc

A la vista:

Amarillo pajizo con reflejos verdosos

En nariz:

Afrutado con notas de frutos de pulpa blanca que se fusionan en sutiles aromas de frutos del bosque

En boca:

Agradable y fresco, de buen equilibrio y larga persistencia

Maridaje:

Platillos de pescados y mariscos, pastas de sabores delicados a base de carne y quesos semi maduros. Excelente con sushi y como aperitivo.

Temperatura de servicio:

8°C

La pinot gris, o grauburgunder, es una uva (vitis vinifera) blanca de vino. Se cree que es una mutación o clon de la pinot noir.

Normalmente tiene un color azul-grisáceo, aunque a veces tienen un color marrón-rosado o incluso blanquecino. La palabra pinot viene del francés pine cone, que significa "piña",​ y puede deberse a que los racimos tienen esa forma. Los vinos producidos con esta uva también pueden ser de diversos colores, como amarillo oscuro dorado, cobrizo o incluso ligeramente rosado.²​ Es una de las uvas más populares en el vino anaranjado. El clon de pinot gris que crece en Italia es conocido como pinot grigio.

Puede tener sabores a mezcla de frutas tropicales, como melón y mango, y algunos sabores creados por la botrytis. En Italia, la pinot grigio es cosechada pronto para conservar su acidez y minimizar la característica afrutada de la variedad, creando un vino con un sabor más neutral. Este estilo italiano a menudo es imitado en otros países del Viejo Continente, como Alemania, donde la variedad es conocida como ruländer.